Indiskinspirerad fläskfilé med himmelsk sås

Tid: 45 +marinering
Portioner: 4 pers

Detta behöver du:

Kött

• 500 g fläskfilé
• 1 tsk salt
• 1 msk rapsolja

Marinad

• 1 dl torr sherry
• 2-3 schalottenlökar, finhackade

Sås

• 3 msk smör
• 0,5 dl schalottenlök, finhackad
• 1 dl syrliga äppeltärningar
• 0,5 dl grön paprika, finhackad
• 0,5-1 tsk curry
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk vetemjöl
• 4 dl kött- eller grönsaksbuljong
• sherrymarinaden (silad)
• 0,5 tsk salt

Ris verte

• 2 schalottenlökar, finhackade
• 1 klick smör
• basmatiris
• vatten
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 dl djupfrysta gröna ärtor
• 0,5 grön paprika, finhackad
• 1 dl färsk spenat, finstrimlad

Till servering

• gräddfil
• några salladsblad
• några cocktailtomater

Så här gör du:

1. Kött och marinad
   Putsa filéerna från fett och hinnor. Skär i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg skivorna i en plastpåse med sherrymarinaden. Låt köttet dra i marinaden i kylskåp 4-6 timmar. Vänd plastpåsen några gånger under marineringstiden.  
2. Sås
   Fräs lök, paprika och äppeltärningar lätt i 2 msk av smöret ett par minuter utan att ta färg. Pudra över curry och låt det fräsa med några ögonblick.
3. Tillsätt tomatpuré och mjöl och rör om. Späd med buljongen, lite i taget, och låt såsen sjuda ca 10 minuter.
4. Smaksätt med den silade marinaden. Koka upp igen, smaka av, salta eventuellt. Avsluta med att röra ner 1 msk smör. Sila eventuellt såsen. (Eller servera den som den är, om man vill ha lite grövre struktur på den.)
5. Ris verte
   Fräs ett par finhackade schalottenlökar lätt i lite smör. Tillsätt ris, en buljongtärning och vatten. Koka enligt beskrivning på risförpackningen. När riset börjar bli klart, tillsätt grönsaker enligt receptet ovan och låt allt bli genomvarmt.
6. Kött
   Torka av köttet, salta och pensla med olja. Halstra köttbitarna i torr stek- eller grillpanna över stark värme, ca 3 minuter på varje sida (eller grilla dem på utegrill med något längre grilltid).
7. Till servering
   Ställ gärna fram lite gräddfil för den som vill runda av smaken på såsen ytterligare. Servera med några salladsblad och cocktailtomater.  

Här hittar du en PDF fil på receptet som du kan ladda ner.

#recept #matlagning

Kycklinggryta med curry

Tid: 30 minuter
Räcker till: 4-6 pers

Detta behöver du: 

• 600 g kycklingfiléer
• 2 röda paprikor
• 2 gula lökar
• 2 msk smör, att steka i
• 3 msk curry
• 1 msk paprikapulver
• 5 dl vispgrädde
• 2 dl crème fraîche
• 2 msk koncentrerad apelsinjuice
• 2 msk kinesisk soja
• 2 krm svartpeppar

Så här gör du:

1. Skär kycklingfiléerna i bitar.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar.
3. Skala och skär löken i klyftor.
4. Bryn kycklingen i smör i en stor gryta.
5. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa cirka 3 minuter.
6. Tillsätt vispgrädde, crème fraiche, apelsinjuice, soja och peppar. Låt bli varmt och se till att kycklingen är genomstekt. Servera!

Receptet hittar du även i PDF format här.

Fallout

1998 spelade jag Fallout för första gången. Då var det fruktansvärt kul. Idag inte alls lika kul...hahaha. Tiderna förändras och spelen likaså. Det är inte gafiken som är det viktiga, utan spelupplägget, Grafiken för mig en en liten del av ett spel. Jag kan gå ingång bara på den första Doom som kom ut.
Men åter till Fallout. Fallout 2 kom ut så var det lite bättre, men alls det spelet som kom med Fallout 3 och 4:an. Jag spelade lite Fallout 1 alldeles nyss, men slutade efter 5 minuter, var så tråkigt.

Jag spelade lite Fallout 3 men blev lite annat som kom ivägen. Nu har jag börjat med 3:an igen och tänkte följa spelet till slutet och sedan köra 4:an med.

Fallout 1

Fallout 3

3:an följ jag för direkt. Jag gillar spel där man inte bara skjuter och skjuter. Man ska förtjäna det. Fallout är ju ett rollspel, där dina svar till olika karaktärer blir avgörande. Sedan för du bygga saker. Vapen, dina kläder och annat. Man kan hitta ett vapen som är kalasbra men som är i dåligt skick, då behöver du delar för att reparera ditt fynd.
Sedan får du så mycket uppdrag från olika folk som du möter. Man kanske beskydda någon eller leverera ett brev. Problemet är inte uppdragen, det vet man är svåra saker, men att ta sig dit är kanske värre. Man vet aldrig vad som lurar i The Wasteland.

Det jag mest gillar med Fallout är dess retro framtoning i spelet. Helt underbart.

Så har du inte spelat Fallout, så gör det, men hoppa över 1 och 2.

Ha en bra dag.

Påskkyssar ♥

 

På påsken behöver man mycket kyssar, både mänskliga och söta kyssar. Här en av de sötare kyssarna. Plus att påskakärringarna gillar att få det som godis. 

Det här behöver du:

• 3 dl florsocker
• 1 dl vatten
• 0,5 tsk Ättiksprit
• 10-15 droppar citronessens
• gula och orange nonstop

Så här gör du: 

1. Blanda socker, vatten och ättiksprit i en kastrull och låt det koka 8-10 minuter.
2. Häll en droppe på en tallrik och doppa ett finger, prova om lagen trådar sig när fingrarna trycks ihop och dras isär. Då är den klar.
3. Häll lagen i en djup skål. Smaksätt med citronessens/citronsaft. Rör försiktigt tills massan börjar bli vit, klicka då snabbt ut massan med en tesked på plåt. Lägg en nonstop i mitten av varje kyss innan den hunnit stelna.
4. Låt stelna innan de lossas från plåten.

 Här kan du ladda ner receptet i pdf format.

#påskpussar #påskkyssar #matlagning #recept #godis #påsk #eastern

Äkta amerikansk hamburgare. ♥

Gör hamburgare som en amerikanare med Leif Mannerströms recept. Riktigt rökig salsa och oxfärs gör susen!
Kalasgoda hamburgare, rökigt och en härligt smak.

Detta behöver du:

• 800 g oxfärs
• 2 schalottenlökar
• 2 msk matolja
• salt och peppar
• 1 tsk Bullfightersås
• 1 tsk Hickorysås (röksmak)
• 2 gula lökar, grovt skivade
• 4 hamburgerbröd
• Salsa:
• 4 tomater, tärnade
• 1 dl ketchup
•  

 Gör så här:

1. Börja med att röra ihop ingredienserna till salsan. Låt stå och dra.
2. Riv ner schalottenlöken i köttfärsen. Krydda med salt och vitpeppar. Blanda ner såserna. Lägg olja på foliepapper och forma färsen till 4 hamburgare. Grilla hamburgarna på båda sidorna. Salta och peppra. Grilla bröden snabbt. Fördela hamburgarna på underdelen av hamburgerbröden. Lägg på salsa och de grova lökskivorna. På med brödlocken och servera genast.  

Här kan ladda ner receptet i PDF format.

#matlagning #recept #slabg8r #mytaste

Baconinlindad kycklingfilé i mango chutney och grädde. ♥

Ingredienser  600 gram  kycklingfilé(er), gärna färsk 1 paket  bacon, skivad 2 dl  grädde 1 st  gul paprika 1 st  röd paprika mango chutney, några skedar ris, för fyra personer
Tillagning 1. Slå på ugnen på 220 grader. 2. Linda en eller två baconskivor runt de delade kycklingfiléerna. Fäst gärna med en tandpetare så att baconskivan hålls på plats. 3. Strimla paprikorna efter att ha tagit ur kärnhusen. 4. Bryn hastigt bacon/kycklingbitarna i hög värme. Viktigt: stekyta så att porerna stängs och smaken stannar kvar. 5. Lägg bacon/kycklingbitarna i en ugnsfast form. 6. Fräs upp paprikastrimlorna i stekpannan. Lägg även dessa i den ugnsfasta formen. 7. Häll grädden över bacon/kyckling/paprikan i formen 8. Klicka över några matskedar mango chutney. (Beroende på hur stark du/ni vill ha den) 9. Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter 10. Servera med kokt ris och eventuellt en grön sallad. Mums!
Här hittar du receptet i pdf format.

Ny dator

Var ett tag sedan jag skrev på bloggen. Anledningen är väldigt enkel. Min dator fullkomligt dök ner i avgrunden. Helt oväntat. Så var tvungen att skaffa en ny bärbar. Blev en Acer med en Intel Core i5 processor och ett NVIDIA Geforce grafikkort. Den är snabb och tyst, två saker jag värdesätter. Spelen flyter otroligt bra. Framförallt The Hunter. Det spelet är lite kul. I singelplayer läget så krävs det en massa processorkraft. Men i multiplayer läget krävs det 1/3 av den kraft som singelplayer läget kräver. Då kan vara upp till 8 spelare med på samma karta. Så nu funkar det utan att jag behöver göra avkall på grafiken.

Det som var det tråkiga i bytet var att min The Beast försvann. Jag hade spelat in en del och hann inte göra en backup på Minecraft. Så nu kommer jag att börja på ny kula.

Det värsta är att allt ska in på den nya, photoshop, alla program för videoredigeringar, plus en massa godsaker som jag behöver.

Nu vet ni vad som hänt. Mer recept kommer under dagen.

Ha det bra idag. Kram